Стили элей по странам

   

   География элей довольно таки широка. Это тип пива сегодня менее популярен чем лагер, но нисколько не уступает ему своим величием вкуса и аромата. В нынешнее время подъёма крафтового пивоварения, эли, как птица феникс, снова возрождают  свою былую славу, удивляя нас целым изобилием своих стилей.
   Многие домашние пивовары крафтовики, как и мы, знают как порой не легко в домашних условиях соблюсти температурный режим брожения пивного сусла, а уж тем более взбродить лагер. Из-за необходимости выдерживать низкую температуру брожения для лагеров, мы у себя дома, в настоящее время, пока воздерживаемся их варить, но это не означает, что мы не собираемся варить их вообще. 
   Итак, вернёмся к сути статьи. Представляем Вашему вниманию основные стили элей по странам.

Эли

Английские

• Barleywine:(Ячменное вино - Barley wine)
• Pale Ale: Standard/Ordinary Bitter, Special/Best/Premium Bitter, Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
• Brown ale
• India Pale Ale (IPA), Double IPA
• Mild
• Old ale
• Porter: Brown Porter, Robust porter, Baltic Porter / Imperial Porter
• Stout: Dry/Irish Stout, Sweet/Milk Stout, Oatmeal Stout, Foreign Extra Stout, Russian Imperial Stout, Chocolate Stout, Coffee Stout, Oyster Stout

Бельгийские

• Flanders red ale
• Lambic
• Oud Bruin - Sour Brown Ale - Кислый темный (коричневый) эль
• Saison
• Witbier: стилистический профиль

Немецкие

• Altbier: Альт Старого Света (дюссельдорфский)
• Berliner Weisse, сиропы для кислого пива
• Gose
• Kölsch
• Weissbier: Hefeweizen, Dunkelweizen
• Roggenbier
• Dampfbier

Американские

• Cream ale
• American Wheat or Rye Beer
• American Pale Ale
• American Amber Ale
• American Brown Ale
• American stout
• American IPA
• American Barleywine

Прочие

• Bière de Garde
• Irish red ale
• Grätzer (Grodziskie) - родом из Польшы. 
• Scotch ale
• Зимнее сезонное пиво
• Winter Spiced Ale - стилистический профиль
   
   Как мы можем видеть, стилей элей по странам предостаточно. Каждому уважающему себя пивовару хотелось бы воссоздать у себя дома эти стили, к чему нужно и стремиться. С некоторыми из них мы будем вас знакомить подробнее, некоторые — будем варить. 
   Изобилие стилей элей, гарантированно сможет вас удивить. Выбирайте для себя свой стиль, варите, наслаждайтесь вкусами правильного пива, и будет Вам счастье!

Не пей шмурдяк, пей пиво!